La UNER, el Ministerio de Desarrollo Económico provincial e instituciones organizadoras avanzan en el Congreso INOCUA 2026

En representación de la UNER, participaron la vicerrectora, María Carla Mántaras, el coordinador de Casa UNER, Pablo Mitre, el decano de la Facultad de Bromatología, José Dorati y la secretaria de Extensión y Desarrollo Territorial, Andrea Carraza.

También estuvieron presentes la directora general del Instituto de Control de Alimentación y Bromatología (ICAB), Karina Meier; el presidente y la vicepresidenta del Colegio de Licenciados en Bromatología de Entre Ríos (COLBER), Edgar Raimondo y Gloria Moret; el presidente de la Red de Bromatólogos Municipales de la Provincia de Córdoba, Martín Caggia; y demás referentes de las instituciones que integran la organización del congreso.

Durante la reunión se repasó el estado de avance de la organización, se coordinaron acciones y se ajustaron aspectos vinculados a la realización del evento, reafirmando el compromiso de trabajo conjunto entre el Gobierno de Entre Ríos, la Universidad Nacional de Entre Ríos y las entidades organizadoras.

Asimismo, se destacó la importancia de consolidar un espacio de articulación regional que fortalezca el intercambio de conocimientos, la cooperación interinstitucional y la construcción de políticas públicas vinculadas con la inocuidad y la seguridad alimentaria.

El encuentro también permitió poner en valor el trabajo técnico e interinstitucional que los equipos organizadores vienen desarrollando desde hace meses para concretar la primera edición de INOCUA Entre Ríos, un congreso que reunirá a profesionales, investigadores, docentes, estudiantes y organismos públicos de distintas provincias del país, consolidándose como un ámbito estratégico para el abordaje de los desafíos actuales en materia de inocuidad alimentaria.

Sobre INOCUA 2026

INOCUA 2026 Entre Ríos reunirá el I Congreso de Inocuidad, Gestión e Innovación Alimentaria de Entre Ríos y el V Congreso de la Red de Bromatólogos Municipales de la Provincia de Córdoba, integrando por primera vez en la provincia la experiencia y trayectoria de la Red cordobesa con el aporte académico y científico de la Universidad Nacional de Entre Ríos, el conocimiento técnico de los organismos públicos y el compromiso de los profesionales nucleados en sus colegios.

Organizado por la Facultad de Bromatología de la UNER, el Instituto de Control de Alimentación y Bromatología (ICAB), el Colegio de Licenciados en Bromatología de Entre Ríos (COLBER) y la Red de Bromatólogos Municipales de la Provincia de Córdoba, el congreso se desarrollará los días 20 y 21 de agosto en el Centro Provincial de Convenciones de Paraná.

La participación será libre y gratuita, con inscripción previa. En las próximas semanas se habilitará el formulario de inscripción y se dará a conocer el programa completo de actividades.

El encuentro está dirigido a profesionales, docentes, investigadores, estudiantes avanzados, equipos técnicos de organismos públicos, municipios, empresas del sector alimentario y todas las personas vinculadas con la inocuidad, la gestión y la innovación alimentaria, promoviendo un espacio federal para el intercambio de conocimientos, la actualización profesional y la construcción de redes de trabajo orientadas al fortalecimiento de la seguridad alimentaria.