La producción de nutrias de mutación en cautiverio, puede ser una excelente opción a implementar en pequeñas chacras

En nuestro país no hay mercado para la piel de nutria, pero esto no sucede en Estados Unidos y en Europa en donde la compra de pieles de este tipo de animales provenientes de criaderos habilitados son muy buscadas, como la piel del conejo, la pluma del ganso o la piel de cocodrilo que se utiliza para la industria del calzado.

Raúl Lonardi es un emprendedor nato, fue presidente de la Cooperativa de Cunicultores, que en 2005 realizó un frustrado intento de instalar un frigorífico de conejos en el Parque Industrial. 

“Para poder hacer un proyecto productivo como la crianza de nutria, primero se debe tener en cuenta varios aspectos, como capacidad de producción, qué capacidad de absorción de ese producto tiene el mercado nacional y a dónde puedo exportar en caso que no haya mucho consumo interno”, agregó Lonardi. 

“También se debe analizar el costo beneficio del producto que vamos a colocar en el mercado local, analizando también la rentabilidad y la maniobrabilidad que podemos tener dentro de mi emprendimiento.

A su vez hay que elegir bien la superficie en dónde se desarrollará la cría de nutrias, con el fin de no tener problemas con la habilitación del emprendimiento cuando se comiencen con los trámites”, agregó.

“La persona que va a llevar adelante el emprendimiento tiene que convencerse de que va a ser algo rentable y le tiene que gustar la actividad”, aconsejó.

En el país hay un solo frigorífico de pequeños animales que se dedica a faenar nutrias. Esta planta está ubicado en Villa María, Córdoba que a su vez el propietario es dueño de la Estancia La Gurisa, y  le proporcionará la nutria mutación para ser criada en cautiverio y  luego el productor podrá colocar su producción en esa planta de faena. 

“La carne de nutria se emplea para hacer escabeche,  y el cuero se  guarda en las cámaras del frigorífico, porque solo se lo puede exportar a Rusia dos veces al año.  Los rusos  compran la  piel  a principio del invierno Europeo y al finalizar esta estación”, dijo. 

Los ciclos reproductivos 

Una nutria tiene un periodo de gestación de 120 días, una vez que paren los gazapos que para que haya buen rendimiento, deben ser  entre cuatro a seis por parición. 

“La hembra una vez que termina de parir es servida enseguida, porque la nutria vive en una familia que está integrada por seis hembras y un macho. Es así que se compone el grupo familiar en un corral, que tiene que ser de piso de cemento, tiene que estar equipado con un lugar para la parición, un piletón con agua para que puedan nadar, y el agua para beber tiene que ser a través de un chupete para garantizar que sea limpia, además de tener su comedero y su tolva.

En total una hembra puede tener 15 gazapos, por año porque se cuentan dos pariciones y media de seis gazapos, esa es la producción promedio anual por cada hembra.

Luego habrá que esperar un año para poder mandar a faena a la cría. La madurez llega cuando medimos la piel desde el centro del entre ojo hasta la rabadilla y nos debe dar no menos de 73 centímetro. En tanto de carne se le puede sacar siete kg, estamos hablando de animales que llegan a 11 kg en el primer año de vida”, señaló. 

En cuanto a la alimentación se le debe hacer un núcleo compuesto con maíz, trigo, sorgo granifero y  aceite de soja, pero deben ser semillas orgánicas, cosa que es difícil hoy en día de conseguir.

Lonardi estima que para lograr un esquema de producción continua,  se necesitará un año desde el momento del comienzo  del emprendimiento. 

“Recién ahí se logrará armar la escala de producción, contando todos los meses con nutrias para la faena. Estamos hablando de  una producción a mediano y largo plazo.

El frigorífico una vez que faena, recién a los 30 días el productor cobrará la primer remesa de carne, con ese dinero le permitirá al criador mantener los costos fijos y una vez que reciba el pago de la piel, que son dos veces al año, eso será la ganancia neta que tendrá el emprendimiento. Hoy una piel de nutria que está dentro de sus parámetros normales se está pagando 450 dólares en el mercado internacional como precio intermedio”, concretó.