Anuncian Jornadas

El programa preliminar contempla que el jueves 19 se implemente la inscripción y acreditación y el acto de apertura.

Ese mismo día se realizará el panel ?La seguridad alimentaria: Enfoque integral desde el Estado?, que estará a cargo de Alicia Lopresti y Elsa Longo del Ministerio de Desarrollo Social y de Salud -respectivamente- de la Nación. También se expondrán los trabajos libres y se realizará un encuentro de técnicos en control bromatológico de la UNER.

El segundo panel abordará la ?Revalorización de cultivos no tradicionales?, que será coordinado por la vicedecana de la Facultad de Bromatología, María Isabel Corfield; y contará con la exposición de expertos como Graciela Di Benedetto de la UNSTA, Nélida Bayón de Torena, de UNSa; Patricia Jiménez de Erramouspe, UNSa; Nilda Dora Vignale de la Universidad Nacional de Jujuy y de Dante Prokopiuk.

El tercer panel versará sobre ?Economías agroalimentarias?, que será coordinado por Víctor Andrés Badaracco y contará con la exposición de Pilar García del INTA Castelar; Romina Sayar del Centro de Información Nutricional (CIN) y de Stella Venturiello, de la Universidad de Buenos Aires.

El viernes 20, la actividad comenzará con el panel ?Inocuidad de alimentos?, que será coordinado por Liliana Lound; y expondrán las académicas María Rosalba Taus de la UNER; Silvia Ledri, UNER; y José Daniel Tanaro también de la UNER.

Este día habrá una conferencia sobre ?Ecología preventiva o restaurativa de la contaminación ambiental?, que comenzará a las 11 y estará a cargo de la licenciada Irene Wais, del Programa de Educación y de Divulgación Científica-Técnica en Temas Ambientales.

Por la tarde, se realizará el panel sobre ?Cuidados de los recursos naturales?, que será coordinado por Liliana Marchesini; y expondrán Ofelia Tujchneider de la Universidad Nacional del Litoral; Graciela Magaz del Instituto de Estudios e Investigaciones Ambientales; y Juan Colombo de la Universidad Nacional de La Plata.

El último panel será de ?Autoproducción de alimentos, experiencias de trabajo con horticultura?, que será coordinado por la decada de la Facultad de Bromatología, María Clara Melchiori; y expondrán Graciela Borrás del INTA Balcarce y Hugo F. Benavídez, del área de Desarrollo de Emprendimientos de la Municipalidad de Gualeguaychú.

Cabe recordar que las Jornadas Regionales de Bromatología y Nutrición se realizan en adhesión al Día Mundial de la Alimentación. ?Este acontecimiento se ha constituido en un apreciado ámbito de discusión y encuentro tanto para alumnos, docentes y egresados de esta casa -sostiene la Secretaría de Extensión de la Facultad de Bromatología-, como para profesionales de diversas disciplinas, empresarios y particulares, que encuentran en él un espacio para el intercambio de conocimientos, adelantos e investigaciones relacionados con las áreas que nos ocupan?.

?El eje temático es la alimentación en sus variados aspectos pero suelen abordarse, además, otros estrechamente relacionados que atañen a la problemática del medio ambiente, la salud y la educación. En definitiva, tener una visión actual de lo que produce impacto socio comunitario?, resaltó la casa de estudios en un comunicado de prensa.

Estas jornadas se realizan bajo lema ?Gestionar el conocimiento para lograr la seguridad alimentaria?.