Realizaron una actividad sobre la producción hidropónica y agroecológica en Bromatología

En ese sentido, visitó la Facultad, la productora local de hidroponia, Julieta Bahillo, que compartió con las y los estudiantes, su recorrido como emprendedora en este sector y los desafíos que implica el inicio de proyectos propios y el potencial de esta técnica de cultivo alternativa. Su testimonio es muy enriquecedor para las y los estudiantes; acercándoles una experiencia real, local y sostenible.

Cabe destacar que, este proyecto tiene como propósito analizar los aspectos clave del consumo y la comercialización de hortalizas no feculentas para la implementación de investigaciones educativas de la Ciudad de Gualeguaychú.

Entre sus objetivos específicos se incluyen la identificación de los factores que influyen en el consumo o no consumo de dichas hortalizas, la comparación de los precios de venta en diferentes puntos de venta locales, la implementación de intervenciones educativas con el fin de promocionar su consumo y la evaluación del perfil del consumidor de hortalizas no feculentas y de productos hidropónicos y agroecológicos.

El CGE entregó material a las escuelas y centros de educación integral de Gualeguaychú

Sobre el proyecto

El proyecto, está enmarcado en la Convocatoria de Proyectos desde las Cátedras de la Facultad de Bromatología UNER (Res. Nº 212/24), organizada por las Secretarías de Investigación y Extensión Universitaria y Cultura de la Facultad, e integra a la producción hidropónica en este análisis, para poder ofrecer una visión más completa del sistema alimentario local, buscando explorar otros métodos de producción sostenible lo cual se alinea con el Objetivo de Desarrollo Sostenible de la Agenda 2030 (ODS) N°12 de Producción y Consumo Responsable.

Tiene, además, entre los principales destinatarios a consumidores de ambos sexos de la ciudad de Gualeguaychú, estudiantes de segundo año de la Licenciatura en Nutrición, involucrándose de manera interdisciplinar las cátedras de Producción y Comercialización de Alimentos, Nutrición y Economía de la Carrera Licenciatura en Nutrición de la Facultad.